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秋之幸酒渍杏橙酥挞#长帝烘焙节#的做法【步骤图】_菜谱

时间:2018-06-04来源:拍摄菜谱

不知不觉,度过了苦夏,四季悄悄轮转到秋天。
“不必向我诉说春天,
我的心里并没有秋寒。
不必向我解释色彩,
我的眼里自有一片金黄。”

常听人提及伤秋,然而对于热爱甜点的人来说,秋天是多么愉悦的美味季节。随着果实的丰收,苹果酥、栗子蒙布朗...等等大名鼎鼎的应季甜点癫痫病的致病原因是什么轮番登场,在橱窗里唱着主角。

然而,鹿鹿最爱的却是这款金秋色调的“法式酒渍杏橙酥挞”,还给它取了个名字叫”秋之幸(杏)“。

杏脯是秋天新上市的最好吃,金灿灿如暖阳般的色彩和酸甜适度的果香让我不自觉的联想到”小确幸(杏)”;开心果的酥脆口感是软糯果脯的绝配,连名字都那么令人“开心”;做成大小不一的形状,无论是刚出炉时烫烫石家庄羊羔疯医院都有哪些的香气,还是略放凉后更酥脆的口感,都是秋日慵懒下午茶的绝佳选择。

小小的“秋之幸”看似随意,其实却和普通的酥挞大不相同,精巧用心的设计才配得上“法式”二字:
挞皮里加入比例恰当的杏仁粉,使烤制的成品更加松酥却不易碎;
在普通酥挞仅仅包含奶油馅的基础上,增加了”酒渍橙皮丁夹心“和”黄油酥粒顶饰“,湿润和香脆两种口感形成反差癫痫病医院哪家专业,更添风味;
杏脯和橙皮丁都用柑橘甜露酒提前浸泡过夜,酒香果香相互衬托;
杏仁奶油馅精益求精的调整比例、不厌其烦的认真过筛,确保细腻柔滑无颗粒,才是符合标准的好奶馅;
选择肉桂棒装饰,不仅因为外观上像极了秋天脱落的树皮、更因为凑近一闻那独有的香料气息恰恰平衡了酒香;
.......
如此这般,最后成品才能做到奶馅轻药物没有很好的控制癫痫病,应该怎么办呢?盈细腻,夹心醇香润泽,酥粒和挞皮松酥焦脆,酒香满满的杏脯甜而不腻,口感十分出彩。

认真对待一枚甜品,平凡的单品也能变换出精致和优雅。
认真对待一枚甜品,便能收获最大的好滋味。

诸位秋安,愿”杏“运~

by 鹿鹿鹿西西 #长帝烘焙节#

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