香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分，并含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。需要注意的是，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较西安哪家医院治疗癫痫病靠谱高，不论凉拌还是炒菜，都应该先焯一下，可提高安全性。
【香菜】
香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之天津哪家治癫痫最好一，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于、消化不良等。
北京治疗羊羔疯哪家医院值得信赖春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。但香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更湖南癫痫病治疗医院加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜，以免降低补药的疗效。
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