书通网

当前位置:首页 > 炸酱面的做法 >

干锅排骨怎么才能做得好吃

时间:2019-03-17来源:拍摄菜谱

  干锅排骨(17张)莲藕、土豆干香溢人,排骨脆香,红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!下面是关于干锅排骨的做法的介绍,欢迎大家阅读!

  干锅排骨的做法

  做法一、

  主料

  排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽。

  做法

  1. 一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右。

吃中药治癫痫可以吗>   2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)。

  3. 把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右。

  4. 开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

  小技巧

  1、此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20青少年癫痫病怎么诊断分钟开小火,不会焦的。

  2、色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。

  3、如果想缩短腌制时间,那么把排骨切得小块一点,腌制时间就能大大缩短。

  4、如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。

  5、吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。

  做法二、

  原料

  猪仔排1千克,武汉市哪个癫痫病医院好莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克。

  调料

  色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克,花椒20克,干红辣椒50克,广东米酒20克,海天蚝油50克,洋葱150克,料酒15克,葱段30克,八角5克,香料粉(八角500克,桂皮、良姜、陈皮各250克,草果、荜拨、黑胡椒各200克,香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克,混合后打成粉)30克,大蒜30克,盐10克。

     做法

  1、仔排剁2厘米见方的块,用料酒、盐腌渍15分钟备用。

延安市权威的三甲癫痫病医院是哪家

  2、莲藕、土豆去皮,切2厘米见方的块,入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,捞出控油;待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟,捞出控油。

  3、锅内留油20克,烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟,依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香,再入炸好的莲藕、土豆、仔排,加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅,装入用洋葱打底的锅内,撒花生米即可。

  营养价值

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

上一篇:上班迟到检讨书范文

下一篇:2017安徽中考英语模拟试题及解析

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。