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香酥可口核桃饼干_香酥可口核桃饼干的做法

时间:2019-05-16来源:拍摄菜谱

这款饼干,我做了大概有几十次了,跟姐妹们聚会唠嗑喝下午茶,真的

是不二的好搭档。关于制作心得也有一大堆,感兴趣的可移步文章最后

位置查看心得。

总的来说,年菜做这饼干,首先要选动物黄油,其次,鸡蛋的比例要恰当,

面粉的比例也是既不能多了也不能少了,面粉太多,饼干吃起来特干,

而且表面不光滑。

但是,反过来从另外一个角度讲。为了给我们亲爱的孩子做些尽可能营

养的饼干,长春市治愈癫痫病最好的方法我们可以从实际情况出发,多放个鸡蛋,多放点面粉,少放

点黄油和糖粉,虽然饼干样子会难看点,口感会差点,但也是八九不离

十的,所谓的活学活用,量身定做。

特色面食 核桃饼干】

方子:核桃80克,洋鸡蛋1个(50克),糖粉150克,黄油220克,低粉:350克

国内治疗癫痫病的专家> 制作

1 将黄软软化,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色略浅;

2 加入蛋液,继续搅拌均匀;

3 将核桃切成小碎丁,将核桃碎加入盆中搅拌均匀;

4 筛入低粉搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜饧上15分钟;

5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形,我用的是方型慕斯圈,

有时候直接手捏个方的长条出来;

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6 用保鲜膜包好,入冰箱保鲜仓放1小时;

7 取出方面团,切成2X2厘米的长条;

8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片;

9 烤盘铺上烤盘纸,铺上生饼干,每块间隔8毫米左右;

10 将烤盘送入预热好的烤箱,150度,12分钟,中层,上下火;

 

制作心得

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1 烤箱温度仅供参考,一般容量小的烤箱温度容易高,

我用的是长帝GS30,30L的,温度略偏高的,一般烤饼干大概在160-180左

右的温度,我用的是150度。

2 核桃可以用其他坚果代替,比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用

蔓越莓干也很好吃的;

3 鸡蛋不要放太多了,不然饼干容易裂,面粉也不要放过分多,口感会

太粗,表面会很粗糙。

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