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醋椒头尾汤的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:拍摄菜谱

菜系及功效

醋椒头尾汤

原料:鱼头、鱼尾共250克,香菜末5克,葱段10克,姜片10克,姜丝5克,萝卜丝5西藏看癫痫的医院哪好0克,料酒10克,750克,精盐5克,味精5克,香油3克,胡椒粉2克,醋25克,猪油25克。

醋椒头尾汤的做法

1北京哪个医院专治羊癫疯.将鱼头去鳃,鱼尾刮鳞,洗净,由鱼鳃处把鱼头劈开(中间相连)。鱼尾两面划十字花刀,用开水稍烫,再用凉水洗一遍。

2.将汤锅内放猪油,置旺火上烧热,下入葱段、姜片炝锅,待拉萨公立癫痫病医院炒出香味,放胡椒粉煸炒片刻,烹入料酒,放入鸡汤、鱼头、鱼尾。用旺火将汤烧开后,再用微火爆20分钟,捞出葱段、姜片,放入萝卜丝、姜丝、味精、精盐,起锅淋入香油、醋、撒上香菜末,盛入汤碗内广东癫痫病治疗官网p>

特点:汤色乳白,质鲜爽口,胡椒酸香。

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