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孜然烤羊腿_孜然烤羊腿的做法烧烤

时间:2019-05-18来源:拍摄菜谱

上周末做的,上个周末我能吃200克羊肉,结果我就为了这200克羊肉搞了这么一只羊腿,是不是蛮拼的呢,哈哈!其实特自虐,一天没吃饭的我,下午2天开始烤这个羊腿,香味层出不穷的从烤箱里传出了,弥漫整个房间,说实话,真的给我馋晕了快!大脑都有点不会思考了!我感觉适当的节食也是不错的,让人对食物充满了期待感和憧憬!

其实别看羊腿这么大个,似乎不太好烤的感觉,但是其实掌握了要点,做出外焦里嫩的羊腿并不难,并不亚于饭店做的烤羊腿!唯一的缺点就是如@罗生堂大哥所说的,没有炭火的味道!

几个要点轻松烤出馋死人的——孜然烤羊腿开封市手术治疗癫痫病好的医院ng>

材料:一只,葱,姜

调料:盐,烧烤料(孜然,辣椒,茴香)

孜然烤羊腿的做法

1:葱切丝。

2:姜切丝。

3:羊腿清洗干净表面,在把表面的水擦干,两面的肉用刀切花刀,方便入味也容易烤透!

4:放盐,多一点也可以,因为羊腿比较大。

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5:用盐里里外外仔细的把羊腿涂抹一遍,切开的缝隙里面也要涂抹到!

6:然后两面都用葱姜丝铺满,用保鲜膜包好,进行腌制,一定要腌制24小时以上才能入味!

7:腌好的羊腿,去掉葱姜丝,放入预热好200度的烤箱,中层,热风,上下火,烤1个半小时左右。

8:出炉前5分钟撒烧烤料!吃的时候不够味,可以在沾烧烤料和盐即可!

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美食小提示

1、葱姜不要吝啬,一定要多些,包起来得时候一定要铺满羊腿两面!

2、羊腿洗干净后,要把表面的水份擦干,才会更好的入味。

3、羊腿表面要切几刀,方面入味。

4、重点是烤的时候,羊腿其实我也烤过很多回了,摸索了好几次总结的经验,感觉这次是特别成功的,烤的时候一定要放在烤网上,下面可以用烤盘接油,这样两面才能都烤的外焦里嫩,如果放在烤盘上面,下面的肉就不会那么好吃了,再就是要猛火,200度,很快湖北哪家癫痫病医院治疗效果好的把表皮烤干,锁住里面的水份,这样烤出来的肉里面才会嫩,不然肉会发柴,在就是最好开热风循环烤,绝对和没有热风不一样,外面的肉特别香酥,如果烤箱没有这个功能,那就没办法了,掌握这几个要点,烤出香死人的羊腿并不难啦。

5、还有就是烤的时间,自己掌握一下,我这个羊腿3斤半,因为烤箱放不下,把下面的羊小腿去掉了!烤了1个半小时!烤的时候要勤观察一下,用筷子能轻松插透羊腿肉就是烤好了!

6、吃的时候,用刀连皮带里面的肉一起切下来,香酥的皮带着香嫩的肉,口口都是满足啦!

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