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笋尖啤酒鸭的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-19来源:拍摄菜谱

她爱的火锅就算了吧,我晚上去超市买了两只鸭腿,笋尖和一罐啤酒,给她驱驱郁闷,降降火气。

不必如应付客人准备一桌子,只这一道用心为她的,足矣。

材料:鸭腿两只,笋尖,啤酒,葱姜蒜,八角,桂皮保山市癫痫病中医治疗法,香叶和各种调料。

两步让鸭肉不油腻的办法也介绍给大家哦~ 另外啤酒要使用清爽型而不是浓厚型的。

P1:鸭腿斩块,冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净,沥水备用。飞水是让鸭肉油腻释放出来的第一步。

P2:平底锅中不放油,鸭皮向下,用小火慢慢把鸭皮天津哪里看癫痫看的好下的油煎出来。这是释放油腻的第二步,这样鸭肉里的油分已经出来大半了,这时候再烹饪鸭肉,就清爽多了。

P3:当鸭皮金黄,油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边。用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香。

P4:鸭肉和葱姜蒜翻炒几下,加入适量生抽,老抽和糖调味。长沙哪里治癫痫好p>

P5:翻匀后倒入整罐啤酒。

P6:大火烧开加入八角,桂皮,香叶转小火。

P7:加盖炖30分钟。

P8:开盖加入切滚刀块的笋尖。

P9:再大火烧开转小火,调入盐。继续加盖炖10分钟。准备起锅时如果汤汁多的话,用大火收干即可。

不能不说,鸭肉和啤酒真的焦作哪些医院治疗癫痫好是绝好的搭配,啤酒让鸭肉更加细滑,也有了一种特别的风味~

加上嫩嫩的笋尖,这道菜层次和口感都好极了~

在这个猪肉价格吓人的夏天,改吃实惠又降火的鸭子不是更好吗?

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