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土家酱香饼的做法_怎么做土家酱香饼_如何做土家酱香饼

时间:2019-06-19来源:拍摄菜谱

怎么做土家酱香饼好吃?学做土家酱香饼需要哪些食材?家常美食网沫沫沫儿老师教你轻松做出好吃好看的土家酱香饼。

本食谱来自【沫沫沫儿】老师分享的土家酱香饼的做法,所属分类:主食、饼、午餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

一向喜爱各种中式的饼,什么千层饼、、灌饼,尤其是这款酱香饼。走在街上也爱买这些来吃。虽然外面卖的也挺好吃,但潍坊羊羔疯是怎么治疗的总觉得味道哪里差了些。所以还是自己做的好吃,而且比外面卖的要脆上很多,自己调制的酱料更是滋味浓郁。一口咬下去幸福无比。

主料:中筋面粉300g,温水180g,郫县豆瓣20g,酱15g,甜面酱15g,蒜蓉辣酱15g

辅料:孜然粉1勺,粉1大勺,花椒粉2勺,植物油适量,葱花适量,白芝麻适量,八角1颗,花椒粒适量

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1. 先做面饼。300g面粉放入盆中,加入一勺花椒粉,一边倒入温水一边搅拌成雪花状。(因天气温度湿度面粉种类各种因素决定了面粉吸水度不同,所以水不要一次加完,视面团干湿情况酌情添加。)

2. 将雪花状的面块揉成较光滑的面团,用湿布或保鲜膜盖上静置10分钟。

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3. 静置完毕的面团加入适量油,揉成光滑的面团,再次用湿布或保鲜膜盖上,饧20分钟。

4. 饧面的时候来做酱料。20g郫县豆瓣切碎,15g黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

5. 冷锅入冷油治癫痫好医院在哪里,直接下八角和花椒,小火翻炒加热。直到八角和花椒变色并出香味,捞出丢弃,只留油。

6. 郫县豆瓣下入锅内,小火翻炒出香味。

7. 再加入豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱,翻炒出香味。

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