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香草冰激凌的做法_怎么做香草冰激凌_如何做香草冰激凌

时间:2019-06-20来源:拍摄菜谱

怎么做香草冰激凌好吃?学做香草冰激凌需要哪些食材?家常美食网为您提供香草冰激凌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香草冰激凌!

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【材料】400ml、白糖100g、蛋黄4个、香草荚1根、汁3滴、

淡250ml、香草精3滴、糖粉1小勺

【制作方法】

1、将牛奶倒入小锅中,用小刀划开香草荚,挖出香草籽放入牛奶中

2、将香草荚切成小段也放入牛奶中,搅拌均匀,小火煮开

3、蛋黄打散放入白糖,搅拌癫痫病大发作好治吗至发白,但不要打发

4、牛奶过两遍筛后倒入蛋黄液中,搅拌均匀

5、将牛奶和蛋黄融合的液体小火煮,煮的过程慢慢搅拌以免糊锅底,煮到粘稠即可关火

(加几滴柠檬汁去的腥味)

6、自然晾凉后放入冰箱30分钟 (这时可以将打淡奶油的桶和打蛋器头一起放入冰箱冷藏)

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*** 待牛奶蛋液快冷藏30分钟时,就可以打蛋奶油了(蛋白液可以留着做)

7、将桶、打蛋器头取出,淡奶油倒入桶里,滴上香草精低速打出大泡后加入糖粉

8、转中高速开始打淡奶油,打至6~7分发就可以了

9、将打好的奶油霜倒入牛奶蛋液中,搅拌均匀

10、然后冷冻1:30后取出搅拌再放回冰箱冷冻

11、等1小时候拿出搅拌后再放回冰益阳癫痫病是怎么治疗的箱冷冻,一共重复6次就可以吃啦

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