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鸡茸海参的做法_怎么做鸡茸海参_如何做鸡茸海参

时间:2019-06-21来源:拍摄菜谱

  鸡茸的做法简单是里的常见菜,不一定要看鸡茸海参视频才能学会,但怎么做鸡茸海参最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道鸡茸海参吧

  菜系及功效:京菜菜谱

  口味:咸鲜味   信阳治癫痫病效果好的医院在哪   工艺:煮

  鸡茸海参的制作材料:

  主料:海参(水浸)500克

  辅料:脯肉100克,肥膘肉50克,金华10克,清50克

  调料:料酒20克,芡粉20婴儿癫痫能根治吗克,猪油(炼制)70克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精5克,葱油10克

  鸡茸海参的特色:红、白黑三色鲜明。香、咸、口感糯、软、肥。

  教您鸡茸海参怎么做,如何做鸡茸海参才好吃

  1.将鸡脯肉和猪肥解放军第309医院癫痫科预约电话膘放在一大张新鲜肉皮上斩成细茸,再放入碗中,加鸡蛋、、细盐、味精、水粉、黄酒,搅和成薄鸡茸待用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

  2.把海参批成斜刀薄片,取一半葱、姜投入沸水锅中,煮沸后,再将海参放入焯水,解除腥气,然后取出洗净。

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  3.烧热锅,放猪油50克,烧至油五六成热时,放葱、姜,炸出香味后捞出,再把鸡汤放入,烧沸,放海参,再烧沸,即可一边将薄鸡茸慢慢倒入,一边用手勺推动,使卤汁略稠,呈薄糊状,淋上葱油和猪油增香上光,盛入汤盆中,撒上火腿末即成。

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