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双薯辫子面包中种法的做法_怎么做双薯辫子面包中种法_如何做双薯辫子面包中种法

时间:2019-06-21来源:拍摄菜谱

怎么做双薯辫子中种法好吃?学做双薯辫子面包中种法需要哪些食材?家常美食网为您提供双薯辫子面包中种法的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味双薯辫子面包中种法!

今天给大家再编个辫子,做了点改变

更加健康,更加养生。配料中只用了少量的白糖,少量的橄榄油

还加入了两种颜色的,更加健康也更加漂亮了

依旧还是中种法。这个是两个多月前做的面包了

最近一直再磕天然酵母法棍。磕了5、6次依旧差强人意,别说我在这故意�N瑟好像自己很执着一样。

癫痫病到底能治好吗其实事实是:天然酵母培养一次实在是费时间,不接着做下去就断片了啊

结果呢,就掉到欧包这个坑里,一次接着一次的磕啊。

但现实是残酷的,做的那个惨啊

都说烘焙是个甜蜜的坑,掉进了就彻底沦陷了。

那我这绝对是自投罗网!

唉 还是看面包吧,说多了都是泪

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原料:

中种面团:高筋面粉200g,水120g,白砂糖20g,干酵母3g(面包机平平的一小勺)

面团:低筋面粉25g,蛋液20-30g,盐1g,紫薯泥50g,橄榄油5g

红薯面团:低筋面粉25g,蛋液20-30g,盐1g,红薯泥50g,橄榄油5g

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2、发酵好的面团等分成两份

3、红薯和紫薯蒸熟

4、捣成泥,各取50g

5、混合紫薯面团的原料和分割好的一份中种面团

6、揉到扩展阶段,揉出薄膜(我是手工揉面,时间比较久,请大家注意胳膊,也可以面包机代劳。)

7、红薯面团也和紫薯一样(注意红薯泥和紫薯泥的含水量不一样,所以配方中蛋液写的为20-30g调整面团的张家口癫痫那家医院好干湿程度)

8、分成30g一个的剂子(可能会剩下一点点面团,做其他造型烤制)

9-12、紫薯面和红薯面间隔着摆放,编辫子(详细见日志:五股辫子面包)

13-14编好的辫子放到烤盘中二次醒发50分钟左右至两倍大小

15、刷上蛋液

16、烤箱预热180度后,上下火15-20分钟即可(上色加盖锡纸)

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