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叉烧口袋饼做法图片_叉烧口袋饼做法图解_叉烧是什么

时间:2019-07-14来源:拍摄菜谱

桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如乌龙桂鱼,叉烧佳鱼,醋溜佳鱼等,都是宴席上的名菜。材料:猪前臀尖500克,李锦记叉烧酱适量,料酒适量,大蒜适量。

五花肉冷水下锅,放入几片姜和少量的料酒,大火煮开,撇去浮沫,转为小火
煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入,即可关火
直接放入盆中,加入叉烧酱,海鲜酱,姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐
再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔
带上一次性手套,按摩,帮助入味
放入能调味料能没过肉的容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏两个小时以上
放入预热好的220度烤箱中,烤上三十分钟,每七,八分钟时拿出来翻面,并将腌制的料汁涂抹在表面<昆明治疗癫痫病正规的医院在哪br>烤好后再拿出来,将表面上涂抹上蜂蜜,烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟
这样美味的叉烧肉就烤好了
将全麦粉和面粉按2:1的比例混合,加入适量的酵母粉,再加入水
和成光滑的面团,盖上保鲜膜让其醒发
将醒发好的面团分成大小相同的剂子
擀成圆形,在中间处涂抹层油,注意边缘不要涂抹
如同包包子样团成球形
整理好后擀成长条型,在表面刷层水,刷水的一面朝下放入芝麻上,按压
粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上,再放入预热好200度的烤箱中,中下层15分钟
烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口
将叉烧肉切成片,再准备好其他配菜,,红萝卜和黄瓜
按各人喜欢将叉烧,蔬菜装入口袋饼中
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1.我选用的是五花肉,相对来说口感更好,所以先将肉煮至六,七成熟,煮肉时冷水下锅,加入几片姜和适量的料酒去腥,中间煮沸时撇去血沫(这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面,煮馄饨都灰常好),肉煮到筷子可以轻易的插进去;煮肉的目的是为了提前预熟,减少烤制时间;如果用的全瘦肉,可以不需要煮,只要烤时多加点时间;
2.煮好的五花肉放入容器中,加入叉烧酱,海鲜酱,姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐腌制,腌制时要注意,a.先用叉在五花肉上多扎些洞;b.带上一次性手套不停地帮它按摩;c.放入汁料没过肉的容器中,中间需翻动几次;d.腌制时间尽量长些,可以的话腌制一晚上;
3.烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸,方便清洗;烤制七,八分钟时拿出来,翻个面,著名的癫痫专科医院在表面再刷层腌制的汁,大约四,五次;约烤四十分钟后,最后拿出来将表面刷层蜂蜜,进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍,烤好即可;
5.做口袋饼,先发面(我用的是全麦面粉和面粉混合,这样更健康),和好面后醒发,再分割成大小相同的剂子,擀成圆形,中间刷层油,边缘不要刷油,然后团在一起,擀成口袋型,表面上粘满芝麻,放入烤箱中烤熟,烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口;
6.将烤好的叉烧肉切成片,再搭配上,切成条的黄瓜,红,随意,按各人喜好。

北京地区的端午粽子均以苇叶包裹,以马蔺系之。市间售者以江米小枣的为主,近郊农民进城推车串卖者多为黄米小枣粽子。南方人更讲究吃粽子,时至近代已形成系列,主要分苏式、广式两大类。苏式有白米粽、赤豆粽、豆沙癫痫病治疗正确的方法是什么粽、鲜肉粽、火腿粽等,味道纯正,别有风味。广式主要有豆沙粽、叉烧蛋黄粽,以及有斤把重的什锦裹蒸粽等,更是独具特色。后来,北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端午时就专门供应南味粽子,以供南、北食客随意选购。北京人可尝个稀罕,可领略一下南国风味儿;南方老客儿可吃到家乡的特产,饱以口福,更是不亦乐乎!流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的着名电影,由于电影的巨大影响,使得叉烧包之名远播北方。

这道菜是广式烧腊中的经典,很多人喜欢咸中带甜的口感。先将梅花肉切成大概1厘米的肉片,然后再加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,在用手抓拌肉和调料,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。

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