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炸藕盒的做法图片_炸藕盒最新做法_一道营养丰富开胃消暑的鲜脆酥炸藕片

时间:2019-07-14来源:拍摄菜谱

第五步将块沾面糊的藕片排放入油锅中,以小火慢炸藕片,炸至藕片双面呈金黄色,便可夹出沥干油。另外,吃藕时,不同的藕段滋味不同,烹饪方式也应有区别。其顶端又称荷花头,甜味浓郁质肉脆嫩,可水焯一下凉拌鲜食;第二节、第三节稍壮粗老,是煨制的上好原料,如做糯米蒸藕,于这两节茎径粗,还可做为炸藕夹之用;第四节南昌最好的癫痫病医院之后的各节,茎径渐细,纤维较多,质老肉薄,只宜于做菜肴或制做藕粉。

先来调一碗面糊,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它了。先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。我们可以把一杯开水放到微波炉里,再把面糊放进去,关上门自己创造一个武汉市看癫痫病靠谱的医院小温室。大概要等半小时左右,面糊发酸,表面有点小泡就可以用了,再等到的时候我们可以做其他的工作
调肉馅。不要买纯瘦的肉馅,吃起来太柴,不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末,用筷子顺着一个方向搅拌一会儿,排出肉馅里的空气后再调味
调入料酒、香油、盐、,每放一样后就搅拌一下,这样搅武汉癫痫病哪家医院治的好出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌
莲藕洗净、去皮,切成片,在两片中间夹上层肉馅
经过半小时的发酵,面糊已经发酸了,在里面调入盐和胡椒粉,这两样调料一定要后放,不然会影响面糊发酵的速度
用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,喜欢吃酥皮多的就裹得后一点,不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不癫痫病的饮食治疗方法有哪些是面糊的稀稠决定的,而是在裹面的时候自己掌握的
准备一个直径小但有点高度的小锅,在里面放入油。用这样锅炸东西比较省油。油温不宜过高,因为里面有肉馅,油温太高的话,里面的肉馅还没有完全熟呢,外皮已经糊了
小火慢炸制表皮金黄后煎出,控掉多余的油后就可以享用美味啦

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