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萝卜豆腐馅饼

时间:2019-08-09来源:拍摄菜谱

饼皮材料:全麦粉,一半热开水+一半冷水和成很软乎的半烫面

一般我晚上揉好装到内壁抹有植物油的食品袋内第二天一早用

馅的材料:三层肉切成丁,豆腐切成丁,萝卜刨成丝切几刀,胡椒粉,小葱

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姜末适量(姜末可一定要放,可以去除萝卜味儿,增香!)

炒制饼馅:

1.把三层肉下入锅中,稍微倒点儿素油,等到三层肉爆至油渣状

2.在下豆腐干煎至4面有点儿黄,在下姜末,萝卜丝炒

3.炒的快熟后加盐,鸡精,炒匀出锅

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注意点:

1.盐最后放,早放的话萝卜易出水,等萝卜丝放锅中炒匀后,由于有油脂的包裹,再放盐就不易出水了

2.小葱和胡椒最好在要做饼之前放到馅中临时拌匀,这样更香

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饼的制作:制作说明略(饼较小个,面团每个约30g)

煎制时的注意点:

1.中火,锅热后倒点儿油,排入饼再加入1-2调羹左右的水盖上盖子,改中小火癫痫病天津哪个医院好

2.水收的差不多时翻面,再加一样多的水,两面金黄就可出锅。�D�D馅是熟的,所以皮熟就可出锅了!

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