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外婆家红烧肉

时间:2019-08-09来源:拍摄菜谱

  外婆家红烧肉,色泽红润,酒香味浓郁,入口即化,口感偏甜,芳香四溢,过节做给家人吃很不错哦。

  原料:

  五花肉约1.5斤、熟鹌鹑蛋适量

南宁哪里治癫痫olor: rgb(255, 0, 0);">  调料:

  绍兴花雕酒600克、普洱茶约2克、香葱一小把、姜一块、大料3颗、桂皮一小块、香叶4-5片、生抽酱油4大勺、冰糖100克

  做法:

  1.五花肉洗净,切成2厘米见方的块。湖北哪个癫痫医院治疗好>

  2.把五花肉放入冷水锅中煮沸。

  3.然后捞出,再用热水冲洗一下,去掉表面的杂质,控干水分备用。

  4.熟鹌鹑蛋去壳,用热油煎至表面起皱(也可以用炸的方式),放一边备用。

  5.将焯过的五花肉放入砂锅中,放入香葱节、姜、大料、香叶、桂皮、冰糖、酱油、普洱茶。

  6.倒入花雕酒,酒要没过合肥治疗癫痫哪家最好所有肉块。

  7.盖上盖子,大火烧开,转成小火炖3小时。

  8.放入鹌鹑蛋再炖约15分钟,最后大火收汁即可。.

  温馨提示:<无锡癫痫病治疗医院/p>

  做这道菜全程不加水,直接用花雕酒来炖,为了避免酒很快挥发,所以一定要用小火慢炖,而且中途最好少开锅盖,火候要掌握到锅中不断咕嘟小泡泡的状态最佳。

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