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风味柴火豆腐

时间:2019-08-10来源:拍摄菜谱

  风味柴火豆腐,是用柴火豆腐制作而成,它的味道比别的豆腐豆香味更浓一些,韧性也非常好,切成小块的,拿来做风味柴火豆腐,鲜嫩爽滑,芳香四溢。

  主料:

  柴火豆腐 五花肉 豆豉 蒜末 红辣椒 酱油 料酒 蚝油 青蒜 油盐

  合肥哪治癫痫好="color: rgb(0, 0, 255);">做法:

  1. 烧热锅, 放入适量的油,下入豆腐块;

  2. 豆腐块平铺在锅中后放少许的盐;

  3. 煎至表面金黄后翻一面, 再煎成金黄色后备用;

  4. 锅中放少许油,放入五花肉片煸炒;

  5 将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后,下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒;

  6. 翻炒出香味后如何选择癫痫病治疗的方法下入刚刚煎好的豆腐块;

  7. 加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟;

  8. 再加入适量的蚝油一起大火收汁;

  9. 再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了;

  邯郸癫痫病小发作治疗an style="color: rgb(153, 0, 255);">温馨提示:

  1. 柴火豆腐跟一般的老豆腐、南豆腐有点相似, 不过有股特殊的卤水味道,更有韧性,口感更好;当然这样豆腐做法也可用上述豆腐来代替;

  2. 煎豆腐时加入点盐, 不仅能防止油溅, 而且能更好的入味;

  3. 五花肉少放点, 只是为了帮助增香; 肉要炒表面微微发黄、油出来后再加入蒜末、豆豉和红辣椒一起煸炒香味;

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  4. 放入豆腐,加入适量料酒、酱油和少量水一起煮上两分钟,再加入蚝油,大火收汁;放入不易熟的蒜白一起翻炒, 青蒜叶最后起锅时放入。

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