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农家小炒肉(3)

时间:2019-08-10来源:拍摄菜谱

主料:带皮五花肉400g,青辣椒1个,红辣椒2个。

配料:老成都哪个医院治疗癫痫病好干妈风味豆豉酱1大匙,葱姜几片,蒜几瓣。油1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(2g)。

做法:

1.五花肉洗净,入蒸锅蒸20分钟左右,至筷子可以轻松插入。取出晾凉,切薄片(晾癫闲病遗传吗凉后比较容易切)。

2.青红辣椒洗净对半切开,去掉种子,切斜刀。蒜切碎。

3.锅里热油,放入五花肉煎至出油,肉收缩,放葱姜爆香,放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。
 (五花肉一煎会出油,所沈阳癫痫病医院那家好以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过,太过了肉质会变干变硬。)

4.放入青红辣椒,加生抽和盐,翻炒一分钟,加蒜出锅即可。
 (豆豉酱和生抽都有咸味,所以盐要适量。)

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