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樟茶鸭子的做法,樟茶鸭子怎么做好吃-地区特色

时间:2019-09-11来源:拍摄菜谱

  【菜名】樟茶鸭子。

  武汉哪里能治疗癫痫病特点】四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮,外酥里嫩,带有浓厚的樟木和花茶香味,风味十分独特。

  【原料】中国治疗癫痫医院>

  肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000克北京癫痫病哪家治疗的好>

  樟茶鸭子的做法:

  鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时如何正确治疗癫痫病呢捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时,凉;熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香。

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