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西红柿苦瓜汤的做法有哪些 清朝皇帝顺序清朝皇帝顺序大全及做法

时间:2019-09-15来源:拍摄菜谱

西红柿能做成很多菜肴,炒、汤菜都是很经典的菜肴类型,西红柿做汤可以添加肉类,也可以直接做汤,做汤时要选择新鲜的食材,出现青色、腐烂的西红柿是不能使用的,现在西红柿可以与苦瓜搭配使用做汤,这道菜要配合肉类一起,苦瓜有清热的效果,害怕苦味重时可以先过水后下锅,那么西红柿苦瓜汤的做法有哪些呢?

做法一

材料

主料:猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克

调料:食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4武汉专门治疗癫痫病的医院茶匙,水适量

做法

1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。

2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。

3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。

4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小武汉好的癫痫病治疗医院段。

5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。

6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。

做法二

材料

苦瓜500克,排骨400克,西红柿1个,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块,西红柿洗净后切成四块,排骨洗净切小块。

2、锅中加清武汉治疗癫痫的医院都有哪些呢水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜、西红柿同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

小贴士:

苦瓜,味苦性寒,古代医家早已运用于治疗某些疾病。在《滇南本草》中就有“泻心火、清暑、益气、止渴。治丹火毒气,疗恶疮”的记载。现代研究测定,每500克苦瓜含蛋白质45克,脂肪1克,糖15克,钙19毫克,磷145毫克,铁3毫克,维生素量高于武汉癫痫病医院好吗,治疗经验分享菜瓜、丝瓜,是甜瓜的20倍。西红柿,含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,维生素A和C的含量更高,具有健脾开胃,生津止渴之功。本汤红绿相映,色美悦人,营养丰富,清利爽口,苦中带甜,甜中有酸,老幼皆宜。

西红柿苦瓜汤的做法与一般的汤菜制作是相似的,西红柿不宜高汤下做菜,高温严重时会造成食物的营养降低,而苦瓜带有苦味,做菜时要注意技巧,两种食物下锅的时间最好是肉类快熟的食物,这样才能保定汤的营养,并且其味道也会更适合些,夏季的时候经常喝西红柿苦瓜汤对身体较好。

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