书通网

当前位置:首页 > 墨鱼仔的做法大全 >

滑鸡煲做法大全_家常滑鸡煲做法

时间:2019-10-05来源:拍摄菜谱

煲仔饭,煲仔菜,广东的特色菜呢。煲仔的菜式,首先要选择“瓦煲仔”,就是北方人习惯称的砂锅,其陶土制成的材质有很多细孔,有利于锅体对汤汁的吸收,并能够保持锅内食物的热度,使得食物的口感和风味更加香醇、持久;同时食物与锅体的长时间混合,可以散发出一种独特的香气。这样的煲仔,上菜的时候习惯性连锅一起上,上的时候,由于砂锅保温时间长,所以上菜时通常是保持沸腾的状态,使锅内的香味最大程度的散发出来,所以,煲仔菜一上,通常除了听到明显的吱吱的沸腾声,还会伴随着浓郁的菜香,让你无论嗅觉或听觉上,都有无以论比的享受!家常菜做法大全<儿童特发性癫痫病有哪些症状/p>

今天的滑鸡煲,绝对是鸡嫩肉滑,味道浓郁,让你一吃再吃,赞不绝口哈。

材料:嫩鸡1/2只( 500克)、红葱头75克、大蒜10瓣(比较小)、生姜6片、青红椒各1个、豆豉10克。
    腌料:盐1/4小匙,料酒1大匙,玉米淀粉1大匙。

调料:柱侯酱1大匙,生抽1大匙,清水2大匙,砂糖1/2大匙,黑胡椒1/4小匙。

制作过程:1、鸡洗净斩块,治疗癫痫病特色医院干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮切片,青红椒切块,豆豉剁碎备用。
    2、鸡块放入盐、料酒,玉米淀粉加入,搅拌均匀,放一边腌制半小时至入味。

3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。
4、平底锅内放入一点油,烧热,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、另一炉头放上一砂锅,放入一小勺的油,烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味。

6、平底锅留底油,在砂锅炒香配料的同时,将豆豉放小儿额叶癫痫入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡。
    7、加入炒好的鸡块,快速翻炒至均匀的裹上酱汁。
    8、把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅。鸡肉怎么做好吃
    9、盖上砂锅盖,沿锅边淋少许花雕酒,中火烧2分钟即可。(出炉时我嫌砂锅太大,又烧热一小砂锅,转到小砂锅里去)


南宁癫痫病哪个医院比较好    小贴士:1、做炒鸡的菜要选择嫩鸡,不要用老鸡来炒,老鸡炒着不够嬾滑,会咬不动,口感不好。

2、鸡块炒的时间不易过长,鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热,不用怕不熟。
    3、红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键,北方人也叫干葱,如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:门钉肉饼的做法_怎么做门钉肉饼

下一篇:香飘飘孜然鱿鱼 香飘飘孜然鱿鱼的做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。