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贵妃牛腩的做法_怎样做贵妃牛腩

时间:2019-10-05来源:拍摄菜谱

贵妃牛腩

    材料:

    牛腩350g,中等大小土豆1个,胡萝卜半根,葱姜适量,八角1粒

    甜面酱1大勺,番茄酱2大勺,辣豆瓣酱2小勺(喜欢辣可以多放),料酒1小勺,水淀粉1小勺,冰糖1小勺,盐少许

    食用油1大勺

    做法:

&n儿童癫痫医院bsp;   1、牛腩切核桃大小的块儿,凉水入锅,大火煮开约5分钟,出净血沫;

    2、捞出,用不烫手的热水冲洗干净,沥干水分备用;

    3、水淀粉、甜面酱、懒豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用;

    4、土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿,姜切片,葱切段,备用;

    5、起炒锅,热锅入凉油,下入葱姜,小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻;

吸烟以及喝酒能够引发癫痫病的发作吗?an>    6、下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱,继续小火煸炒至出红油;

    7、下入牛腩,转中大火,煸炒均匀;

    8、加入料酒,翻炒均匀;牛肉怎么做好吃

    9、加入足量开水,完全没过牛腩还要再多一些;同时加入冰糖和八角;

    10、大火煮开转小火,盖锅盖焖炖40分钟到1小时,至牛肉软烂后,加入土豆和胡萝卜,继续中小火炖至土豆和癫痫病发作初期的症状有什么胡萝卜绵软熟烂;

    11、转大火收汁,并视口味加入少许盐调味;

    12、不要收汁太干,留些汤汁,加入少许水淀粉勾芡,出锅即可。

    贴士:

    1、牛肉炖到软烂需要很长时间,可以用高压锅,也可以在炖牛肉时加入几片山楂干;

    2、炖牛肉是要一次加足水武汉好的癫痫病医院,怎么治疗好,尽量避免中途加水;

    3、豆瓣酱的量可以根据自己的口味调节,并适当调节盐的用量。豆瓣酱和甜面酱都很咸,要尝尝汤汁,再决定盐的用量。

    4、好吃的秘密还有

    ——收汁不要太干,要留一些汤汁,稍微勾芡,汤汁浓稠,下饭一流!

    ——勾芡不要太厚,使汤汁略浓稠能薄薄地挂在土豆和牛肉上即可!

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