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“趁热吃”—不符合饮食养生之道_饮食

时间:2019-10-30来源:拍摄菜谱

  “趁热吃”这是中国人餐桌上的一句口头馋,也是我们的一大习惯。对于很多食物我们都喜欢趁热吃,殊不知“趁热吃”背后隐藏着多少的危机。据研究表明,吃得过热会危害健康。吃温热的食物才是饮食养生之道。

  近日,据台湾癌症临床研究治疗小儿癫痫新方法发展基金会的一项报告指出,吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能,平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化,助人延年益寿。

  中国人的饮食一直离不开“热”字

  从冒着热气的面条,到馅料热乎的包子饺子,以及滚烫的火锅,中国人的饮郑州正规癫痫医院是哪食一直离不开“热”这个字。中国烹饪协会副秘书长边疆表示,这是因为,亚洲人体质相对较弱,吃热食可以为身体提供更多的能量,帮助人们御寒保持体温。相比之下,欧美等地的人体格更壮,平时吃得食物本身热量更高,因此对食物温度没有特别的要求,所以他们的饮食结构中冷食较多。

  “当然,中国人爱吃癫痫病的治疗医院热还有一个原因是,许多食物的美味需要温度来‘激发’,而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯。”边疆说。

  尽管如此,现在却有越来越多的研究显示,饮食过热和等多种消化道息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐儿童癫痫病如何治疗受50—60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70—80℃左右,像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。

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