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冷冻肉品数十年超长冻龄是真的吗?_饮食

时间:2019-10-30来源:拍摄菜谱

  在近期由走私冻品引发的舆情热潮中,最为引人关注的是,一些被查获的冷冻肉品冷冻时间之长,令人咂舌。

  肉品冷冻数十年,听起来难以置信,然而却有可能是事实。

商丘市癫痫病医院电话号码   据了解,出于战略储备和稳定价格的需要,各国都会主动将大量肉类冷冻储存。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。

  有西藏哪家癫痫医院专业人质疑,肉品冷冻数十年,其冷冻成本已然不菲,此等生意利润何在?对此,有业内人士表示,与盈利性冷库相对较高的仓储费、电费不同,战略储备肉的储藏成本折算后约为每吨17元/年。相较于国内牛肉每公斤50元以上的售价,战略储备肉的储藏成本非常低廉。

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  对于普通家庭而言,肉品一般允许冷冻多久?华南农业大学学院副教授杜斌表示,从理论上讲,在一般家庭冰箱的冷冻条件下,肉品的保质储存期不超过一年,但由于家庭冰箱的日常使用会影响冷库恒温,所以实际的保质储存期要较此更短。

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  根据商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定,肉类在零下18℃条件下,保质储存期为10个月至12个月。杜斌表示,由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,冷冻肉的保质储存期实际上有很大区别。南方日报记者 李书龙

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