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广式月饼转化糖浆的7步做法图解[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:拍摄菜谱

   广式月饼必备的转化糖浆

广式月饼,转化糖浆

  主料:

  白砂临沂哪治疗癫痫靠谱,医院要这样选糖500g、水250g

  辅料:

  柠檬1个

  

  1. 称量好糖和武汉治癫痫病有名的医院水,把柠檬捏软,方便挤柠檬汁。

  2. 先把糖放到不锈钢锅或者搪瓷锅、砂锅中,不要用铁锅。对半切开柠檬,用手挤出柠檬汁装在碗中,挑出柠檬籽,将柠檬汁倒入锅中。

  3. 先中大火煮开。

  4. 再武汉哪家医院治癫痫治的较好转小火煮40分钟。我是用电陶炉来熬糖浆,煮开后转到了最小火,火力很均匀;如果是电磁炉,火力太猛了,要缩短时间,留意糖浆熬煮的状态——确认糖浆熬煮到蜂蜜状就关火,不要煮过头了。

  5. 熬煮糖浆的全过程不需要搅拌,切记哦。

<九江癫痫病医院治癫痫p>  6. 时间到后,用勺子刮去表面的浮沫。熬煮好的糖浆有着像蜂蜜一样质地和颜色。

  7. 装入容器中,冷却后室温下密封保存即可。制作好的糖浆不易变质,保存得当的话,可以放置一年之久。一般隔夜放置后就可以用来做月饼。

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