书通网

当前位置:首页 > 冷面的做法 >

蛋白吐司的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:拍摄菜谱

   种面团:高粉(塞北粉) 189克、水120克、酵母1/2TSP+1/8TSP(1.85克左右)、盐1.2克(1/4TSP)、奶粉7克(1TBS)

  主面团:高粉(塞北粉)81克、盐1.2克(1/4TSP)、糖32克、奶北京癫痫医院哪家好粉7克(1TBS)、鸡蛋清65克、酵母1.1克(大概1/4TSP+1/8TSP)、黄油27克

  揉面方式:面包机揉成团后,再手揉出膜

  做法:湖北癫痫病治疗g>

  1、把中种面团的材料混合成团;

  2、冷藏发酵17小时;

  3、中种面团撕小块,放入主面团除了黄油外的其他材料中;

  4、手揉至能出薄膜的阶段,但膜还不够薄,不够坚韧,加入黄油后,继续手揉至完全扩展阶段,膜更薄更竖韧;

五岁孩子癫痫病吃药发病是怎么回事

  5、28度左右,30分钟;

  6、排气;

  7、分三等份,滚圆;

  8、中间发酵20分钟;

  9、第一次擀卷:排成椭圆形。翻面卷起来;

  10、第一次擀卷为1.5圈左右,松弛10分钟;

  有癫痫病史脑供血不足会引想吗11、第二次擀:将第一擀成的卷坚放;

  12、擀成长椭圆形,翻面,下端拉薄,从上往下卷。卷好的卷大概2.5圈;

  13、放入吐司模;

  14、30度左右,发酵60分钟。190度,中下层,40分钟。10分钟后,加盖锡纸。时间到,取出后,立即脱模。

上一篇:燃烧艾条对身体有害吗?使用艾条的功效与作用-美厨邦

下一篇:上班族缓解疲劳吃什么-美厨邦

友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。