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基围虾的三种做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:拍摄菜谱

  白灼基尾虾

  主料:鲜基尾虾500克,鲜嫩尖椒10克。

  辅料:葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克。

  制法:

  1.将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中,放入白糖和少许酱油,调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切段哈尔滨癫痫的医院哪家

  2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中,放入香菜段烧开,放入葱片、姜片和基尾虾,烧开后,捞出基尾虾,与味汁蘸食即可。

  椒盐基围虾

  椒盐基围虾主料:基围虾250克

  调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1癫痫病会传染吗000克(耗50克)。

  制作方法:

  1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

  2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

  3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞癫痫喝酒后复发咋办出装入盘内,撒上椒盐即可。

  酥脆基围虾

  原料:基围虾、大蒜、蛋黄、黄油、食用油

  制法:

  1.基围虾洗净把背部剪开,去肠泥。大蒜切末。

  2.用热油把虾炸至外壳酥脆,颜色泛金黄。

  3.锅中放少量油河南癫痫病医院把蒜茸炒香,然后放入一块黄油,等黄油融化后继续翻炒蒜融,等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒,加入盐继续翻炒。炒到汤汁略微收干,盛出摆盘。

  4.如果想要菜好看些,还可以炒一些蛋黄放在中间,方法是油温不是很热的时候放入蛋黄,然后用筷子顺着一个方向不停的搅动。等熟后捞出就可以摆在盘子中央了。

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