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红糖枣泥戚风蛋糕的7步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:拍摄菜谱

   红糖枣泥戚风蛋糕

红糖,枣泥,戚风蛋糕

  大学的时候就非常喜欢枣泥蛋糕,当时也没想着自己做。工作了,拿着工资想做什么就做吧,于是历时一个月终于备齐了初级烘赔需要的工具,再在很多博主的指导下,红糖枣泥蛋糕出炉了。枣泥配上红糖,浓郁的香甜味确实令人难忘……

  主料:六个月宝宝睡觉偶尔抽搐rong>

  低筋面粉100克 大枣70克 鸡蛋4只 牛奶100克

  辅料:

  玉米油40克 细砂糖15克 红糖60克 黑芝麻少许

  红糖枣泥戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 准备好所有材料后,我们就开始做枣泥。蒸好的大枣冷却后去核切成很小的粒,红糖我是用的块状的,所以还需要切南宁治癫痫医院要多少钱碎,然后把两份材料用搅拌机搅成泥,混合好的红糖枣泥加入一半的牛奶上锅隔热水搅拌均匀,枣泥就做好啦。

  2. 蛋黄蛋白分离,一个好的方法就是将鸡蛋从中间磕开,一手一半壳,将蛋黄不停地在两蛋壳之间换来换去,蛋白自然就掉盆里了。

  3. 将4个蛋黄打散,加入40克玉米油、剩下的牛奶,过筛后的面粉,快速翻拌均匀待用。

  4. 蛋白里滴几滴白醋,作用是为了中和蛋白的碱性。打蛋器高速打蛋白到起鱼武汉癫痫病最好医院眼泡状时加入二分之一细砂糖,继续打到蛋白有阻力时加入余下的细砂糖,直到蛋白硬性发泡为止。

  5. 将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊里,划之子翻拌均匀后,再将三分之一蛋白加入再拌均,把拌好的蛋糕糊全部到入余下的蛋白里拌均,蛋糕糊就做好啦。忘记拍照啦!

  6. 蛋糕糊到入八寸活模,模具在桌子上用力振两下,振出气泡,撒上黑芝麻。烤箱预热140度,倒数第二层,43分钟,中途调到135度到出炉。

陕西癫痫病治疗>  7. 蛋糕出炉后,立刻倒放在烤架上冷却,直至蛋糕完全冷却才可以脱模,大概4、5个小时。最后切块享受美食,哈哈

  小贴士:

  鸡蛋一定要用新鲜的,否则蛋黄散了和蛋白怎么也分不开。 干枣事先需要上锅蒸15分钟,做出来的枣泥才够味。

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