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热狗面包怎么做,热狗面包的11步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:拍摄菜谱

   热狗面包

热狗面包,热狗

  主料

  中种高粉250g、鸡蛋40g、牛奶(根据面粉吸水情况添加)50g、淡奶油90g、酵母3g

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  辅料

  主面团、盐2g、糖45g、黄油5g、配料烤肠10个

  :

  1. 将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能,时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)

  2. 揉好的面团,按发酵功能 让其发酵癲痫病发作有什么症状至两倍大

  3. 发酵两倍大的面团,用手指蘸粉在中间戳一个洞,不回弹 不塌陷 即为发酵好了

  4. 将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。

  5. 大概5分钟左右 揉成团后,加入黄油

  6. 揉出大片薄膜即可(中种面团我揉了1摔伤性癲痫病可以根治吗5分钟,中种面团与主面团混合后又揉了17分钟,所以整个揉面过程加起来是32分钟左右就能出膜。)

  7. 将揉好的面团分成10等份。用保鲜膜盖好 静置20分钟

  8. 取一个面团,擀成片,放上一个烤肠,由上而下的卷起来。收口朝下 放入烤盘里

  9. 整齐的马在烤盘里 送入烤箱癫痫病可以治吗发酵。烤箱里记得放碗热水。发酵至两倍大即可

  10. (烤箱提前预热170度 温度仅供参考)将发酵好的面包表面刷上蛋液,挤上沙拉酱。(没有沙拉酱可以不用)

  11. 最后送入烤箱 170度烤10分钟,然后在转160度烤10分钟。(温度仅供参考,每家烤箱温度温差都不一样。)

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