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东坡茄子是哪里的菜-美厨邦

时间:2019-12-02来源:拍摄菜谱

关于东坡茄子是哪里的菜的解答

  东坡茄子属于江浙菜

       东坡茄子是从东皮肉演变而来的一道江浙地区汉族传统名菜。颜色枣红油亮,茄子软嫩鲜香,口感鲜甜适口。比肉更好吃的一道菜,也更适合夏日。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,怎样才能减少癫痫病发作的可能热带为多年生,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。

  营养价值:

  茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。

  东坡茄子的做法:

  【主料】猪肉馅200克、粉丝1小把、茄子1根

  【调料】食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、姜1小块、蒜6瓣、白糖1小勺、郫县豆威海治癫痫的专科医院瓣酱1勺。

  步骤:

  1.先把粉丝放入温水中泡着;

  2.蒜切末,生姜切丝;

  3.茄子整个从中间切断,然后切成小长条;

  4.锅里放入少量的油,烧热后放入切好的茄子条;

  5.来回翻个,茄子煎成金黄色;

  6.茄子皮一面朝下摆好盘;

  7.煎茄子剩下的油烧热,放入一勺郫县辣酱炒香;

<郑州有专业治疗癫痫病医院吗p>  8.放入切好的蒜末,炒出蒜香味;

  9.放入姜丝翻炒;

  10.放入肉末翻炒;

  11.炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸,所以不要彻底炒熟,八成熟最好);

  12.把炒好的肉末放在茄子上;

  13.放上泡好的粉丝;

  14.找个空碗调汁,先放入一小勺盐;

  15.再放入一小勺白糖;

  16.倒入几固原治疗癫痫病的医院哪里好滴醋(一小勺的量);

  17.倒入几滴酱油(一小勺的量);

  18.放入切好的蒜末;

  19.倒入几滴耗油;

  20.加一些清水搅拌均匀;

  21.均匀的泼在茄子上;

  22.开始放入蒸锅里蒸;

  23.蒸15分钟后打开锅盖,就做好了;

  24.用盘子口上,反过来就可以吃啦。

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