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虾仁滑蛋的正宗做法详解[图解]-

时间:2019-12-03来源:拍摄菜谱

 

虾仁,滑蛋

  主料:虾仁半斤,鸡蛋3个

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  虾仁滑蛋(正宗)的做法步骤

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  1. 虾仁去筋(背部和肚皮处两根),然后用厨房纸捏干。

  2. 放入:盐、黑胡椒、料酒调味,并加入一个蛋清。用手抓捏均匀后放入冰箱冷藏(起码20分钟,越久越好)

  3. 鸡蛋打散,加入盐,一点点人吐白沫是咋回事糖调味。并加入生粉打匀。(这就是炒鸡蛋为什么滑嫩的原因!!!)

  4. 热锅冷油(要很多油,起码一个底)。接着立马下虾仁滑散。www.meichubang.com

  5. 虾仁变红后,立马倒入蛋液,迅速滑散。看到武汉去哪治癫痫蛋液变成一片片即可。(我因为要拍照,所以鸡蛋炒的太散了)

  小贴士

 

  葱粒,生姜粒,都是可放可不放的

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