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各种炒面的家常做法,炒面的8种做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:拍摄菜谱

   美厨邦小编教你各种炒面的家常做法,炒面的8种做法

  1.酱油炒面

  材料:红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔适量、面条 1小把、花生油 适量

  步骤:

  1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

  2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起

  3、在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结

  4、不粘锅放油西安癫痫病医院,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

  5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

  6、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀

  7、加入酱油炒匀入味,关火装盘

  8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎

  2.青椒肉丝炒面

  材料:面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、癫痫病吃丙戊酸钠多少合适葱 1段

  步骤:

  1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝

  2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条

  3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)

  4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)

  5、起油锅,下入腌制好的肉丝,炒至肉丝濮阳羊癫疯医院变色

  6、下入青椒丝,炒匀

  7、放入煮好的面条,用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的,力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧,用锅铲不容易炒匀)

  8、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火

  9、最后放入葱段,炒匀即可

  3.土豆炒面

  材料:鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个七个月宝宝癫痫治疗的好吗、食盐 少许、大蒜 适量

  步骤:

  1、土豆去皮切小块,五花肉切小块

  2、热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜炒香

  3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3

  4、这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅

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