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蟹粉烩海参的19步制作方法[图解]-

时间:2019-12-03来源:拍摄菜谱

   美厨邦小编教你蟹粉烩海参的19步制作方法

  主料:水浸海参85g,蟹粉80g,油适量,盐适量,生姜汁15ml,料酒15ml,西兰花适量,水淀粉适量

  步骤:

  1.准备生姜汁和西兰花

  2.这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉

  3.发好的海参洗净<小儿癫痫病的早期症状有哪些/p>

  4.锅内水开后倒入海参焯水后捞起

  5.热锅油温7分热

  6.倒入蟹粉煸炒均匀

  7.加入开水

  8.加入海参

  9.把生姜汁倒入

  10.换入小汤锅

  11.加入料酒

  12.加盐

  13.盖上煮开后转小火30分钟

  14.西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里

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  15.准备水淀粉

  16.之后打开先把海参捞起

  17.再把蟹粉全部捞起

  18.转大火勾薄芡后熄火

  19.先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌

  烩海参的另一种做法:

  材料:泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味癫痫发作时的护理措施高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许

  做法:

  1.海参切开去除内脏洗净,切成块状,再放入沸水中氽烫去腥,捞出备用。

  2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。

  3.将作法2所有材料放入沸水中氽烫一下去涩,捞出备用。

  4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣武汉治癫痫病的医院椒片、作法3的香菇片炒香。

  5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。

  注:更多食谱请关注栏目。

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