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香辣大盘鸡火锅怎么做-

时间:2019-12-04来源:拍摄菜谱

 

        主料:鸡肉2000g

  辅料:八角适量,豆瓣酱(辣油)适量,大蒜适量,大葱适量,盐适量,马铃薯500g,清鸡汤500g,面粉400g,花椒干辣椒适量,草果适量,桂圆(干)适量,植物油适量,蛋清2个

 

儿童抽风的症状"text-align: center; "> 

  

  香辣大盘鸡火锅的做法

  步骤一:食材:八角 胡椒粒 花椒粒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 鸡汤 草果 桂圆 肉蔻 植物油 盐 鸡胸肉 土豆 面粉

  步骤二:把干红辣椒用凉水泡泡,从中间剪开而不剪断,这样好看还有辣味,

  步骤三:大葱洗净切斜断,大蒜去皮,姜去皮切片

  步骤四:鸡胸肉切薄片

  步骤五:用蛋清抓均匀,腌制一会,

  步骤六:癲痫大发作一次土豆去皮切厚片

  步骤七:用开水焯一下,

  步骤八:捞起用凉水过凉,装盘

  步骤九:准备好锅底原料,

  步骤十:热锅凉油,加姜片大葱段大蒜,干红辣椒小火炒出香味,

  步骤十一:加豆瓣酱炒出红油

  步骤十二:加入鸡汤,加入胡椒粒花椒粒草果桂圆肉蔻

  步骤十三:加盖大火烧开转中小火熬制30分钟以上

  步骤十四:直到熬出原料的味道

  步骤十五:把面粉加水和少许盐和成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒30分钟以上癫痫病陕西医院排名p>

  把醒好的面团,擀成约 1cm厚的面饼,盖上保鲜膜,松弛10分钟,

  步骤十六:将松弛好的面饼切成条,捏住两头,轻轻抻薄、抻长,再揪成一片片的,开水下皮带面,大火煮开,

  步骤十七:起来就捞出,迅速放入提前准备好的凉开水中,拌一下,捞起沥干水分后盛入盘中

  步骤十八:把熬好的浓汤过滤到火锅里,再把腌制好的鸡肉片装盘,土豆片皮带面一起摆在桌上,把火锅放在电磁炉上烧开,就可以慢慢煮鸡肉片和土豆片皮带面了,鸡肉片和土豆片很容易熟,而皮带面是熟的,烫烫就可以吃了,边煮边吃,鲜嫩香辣可口。如果喜欢吃蔬菜的话,还可以加一些蔬菜和菇类,同样的癫痫都有哪些症状美味可口

  香辣大盘鸡火锅烹饪技巧

  1、鸡胸肉加蛋清可以使鸡肉更加的鲜嫩

  2、土豆用开水烫一下,过凉水

  3、可以使土豆不容易煮碎

  4、干红辣椒用凉水泡泡,可以使辣椒更加的香辣

  5、加大蒜可以使火锅底料不是干辣干辣的

       6、面粉中加入少许盐,做出的皮带面口感更筋道。

  7、皮带面不可久煮飘起就快速捞起,还要再火锅的煮一下的

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