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香辣过瘾之潮汕卤味

时间:2019-12-31来源:拍摄菜谱

展翅高飞之潮汕卤味

原料:

鸡翅、鸡胗、西兰花、大葱、红椒、苏南卤料、鱼露、老抽、油炸蒜茸、冰糖、鸡精、盐、蒜、姜、干辣椒。

山东哪个医院治癫痫病好trong>做法:

1、材料备好;

2、调料备好;

3、鸡胗两面切刀花待用;

4、锅下水烧开后,放入鸡翅、切好的鸡胗焯水;

丽江哪治癫痫病医院lor="#000000">5、把鸡翅和鸡胗放入凉水中洗净后,沥干水份待用;

6、煮锅里放入苏南卤料、鱼露、老抽、油炸蒜茸、冰糖、鸡精、盐、蒜、姜、干辣椒;

7、然后放入焯过水的鸡翅和鸡胗,倒入适量的清水;

莱芜治疗癫痫那种方法好">8、大火煮开后,小火煮一个小时,中途要翻鸡翅3-4次,让卤味更容易进入鸡翅里,卤色也更均匀;

9、把卤好的鸡翅和鸡胗放在漏板上沥干卤汁;

10、在卤鸡翅的时候就把大葱切好放入凉水中,沥干水份待用;这种方法能去掉一些大葱味道,还可以让大葱变得弯曲;

<吉林正规的癫痫病医院有哪些p>11、西兰花洗净备用;

12、锅下水烧开后,撒入盐和滴上几滴香油,然后放入西兰花焯水,这种方法能使西兰花的颜色更翠绿;

13、西兰花过冷河,沥干水份待用;

14、先铺上一层大葱,然后放上西兰花和卤好的鸡胗,再把鸡翅放两侧。

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