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【厦门姜母鸭的做法】滋养进补圣品姜母鸭怎么做

时间:2019-12-31来源:拍摄菜谱


姜母鸭是一道用鸭肉和姜作为主要食材的福建美食,口感鲜嫩甘甜,还有丝丝辛辣味,吃完之后让人精神振奋,血气通顺,非常舒服,因此姜母鸭一直被认为是滋补圣品,现在我们就一起看下浓郁有人的姜母鸭的做法吧。

厦门姜母鸭的做法:

衡阳癫痫患者去哪家医院好align:left;">1.先将姜 盐 姜黄粉 花雕酒 米酒 番鸭 沙姜粉 酱油 香油都准备好

2.然后将番鸭清洗干净后控干水,然后将生姜和沙姜都切成片状

3.然后将盐和味精都均匀的涂抹在番鸭中,然后按摩几分钟至入味

4.再将沙姜粉、姜黄粉、酱油搅拌均匀,然后均匀的涂抹在番鸭肉中

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5.再倒入花雕酒和米酒,腌制一晚,再将锅烧热之后倒入油烧热后放入姜片和沙姜片

6.翻炒出香味,翻炒片刻至姜片颜色变黄酒可以了

7.然后再将姜片和香油一起倒入砂锅中,然后摆好腌制的番鸭

8.倒入花雕酒和米酒,大火炖开之后转成小火慢慢煲2中国癫痫医院个多小时

9.2个半小时之后酒收干就完成了。

厦门姜母鸭的做法贴心提示:

1.虽然说姜母鸭是福建的美食,但是不同的地方做法也不同,比如泉州的姜母鸭更像是煲汤,放入了非常多的药材,就像药膳一样。而厦门的姜母鸭哦选材简单,成品干香可口。

哪些因素会引起癫痫病发作le="text-align:left;">2.番鸭是非常好的补身健体的食材,肉质鲜嫩油脂少,非常适宜现在人养生饮食低脂的需求。

3.姜母鸭一定要腌制入味,首先就要用盐和味精按摩鸭肉入味,这一步非常重要,然后再涂抹酱油和姜粉,依然涂抹均匀,再倒入花雕酒和米酒,这样不仅可以去除腥味,还可以增加香味。

4.这里采取的米酒是广东米酒,味道醇厚。

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