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做菜要不要盖锅盖?

时间:2019-12-31来源:拍摄菜谱

 

饭店的专癫痫可以治愈吗?业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没有盖锅盖的习惯,但是在我们很多普通百姓的家中,不少人买了砂锅,因没有配套的孝感羊羔疯是怎么治疗的锅盖,还专门去配一个。

理由很简单,做菜时盖上盖“闷”着,不但菜熟得快,而且省时又淄博癫痫病小发作治疗省火。其实,这种做法是不可取的。 

如果炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短长春那里治疗癫痫最好则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求。

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