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最考手艺家常菜清蒸鱼(图)

时间:2019-12-31来源:拍摄菜谱

清蒸鱼是家家户户都会做的一道菜,不过这道貌似简单的家常菜,其实最考家庭主妇的烧菜手艺。选一条对的鱼,是清蒸鱼成败的关键。YanYan对美食甚为挑剔,她平时最喜欢吃肉甜少鱼刺的鲈鱼。但是鲈鱼比较大,在家蒸有一定的难度,所以湖北在哪治疗癫痫今天她选用比较好操作的草鱼进行烹煮。除了要选对鱼外,蒸鱼的时间也要把握好。YanYan说,一斤多重的鱼,蒸8分钟就要马上熄火了,否则鱼肉就会变老,口感不够滑嫩。试过YanYan的手艺后,大家都赞不绝口。看着一条鱼不消10分钟就陕西治疗癫痫病被大家消灭干净,YanYan满足说,其实做清蒸鱼也没那么难。正所谓功夫不负有心人,失败几次不要紧,多积累几次经验,这道清蒸鱼绝对会成为你厨艺上的压箱宝。

烹制材料(三人份)

材料:草鱼(癫痫病在线咨询1条)、葱(适量)、姜(适量)

调料:盐(2茶匙)、海天海鲜酱油(3汤匙)、油(适量)、料酒(适量)

1、洗净鱼身,把鱼肠掏干净,用厨房纸洗净水分。

2、长葱葱段部分娄底癫痫频繁发作如何治疗切丝,葱白切段;姜去皮切成姜丝,备用。

3、用2茶匙盐、1茶匙油抹遍鱼全身,腌渍10分钟。

4、煮沸半锅水,用保鲜膜把碟子封好,两边留空隙,放入蒸锅中隔水蒸8分钟。

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