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溏心蛋和温泉蛋有什么区别?

时间:2020-05-22来源:拍摄菜谱

今天有个朋友问我溏心蛋和温泉蛋有什么区别?作为一个对溏心蛋极度热爱的吃货来说这算什么为题,然后我就马上给他普及了。溏心蛋的外层的蛋清湖北癫痫病正规医院部分已经硬化并且入了味道,而蛋黄还是半粘稠状,主要是利用了受热传导的不均匀。制作溏心蛋,用沸水煮蛋,水的热量先传到蛋清,使蛋清变白固化,将外伤性癫痫有哪些表现症状要传到蛋黄时,迅速让蛋蛋降温,没有了热量,蛋黄就保持在液态或半液态了。
温泉蛋也顾名思义就是在温泉里制作而成,人们喜欢在泡温泉的时十岁男孩突然抽搐,四小时发作一次候把鸡蛋也放入其中泡熟了食用。传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中,放在温泉里30-40分钟,温泉的水温一般在七十度左右。在蛋清稍微西安到哪里治癫痫最好凝固,蛋黄未完全凝固的时候,从水中取出。 敲开蛋壳,倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态,全白。

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