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鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的家常蔬菜知识

时间:2020-07-24来源:拍摄菜谱

是鲁菜中的经典菜式,也是各地餐厅中的主打菜品,它鲜香可口,滋味诱人,生活中很多人都喜欢食用它,有些人平时也想自己在家中制作鱼香肉丝,只是不知道应该怎么做,今天小编就来教大家几招。

准备材料

<治疗癫痫最好的药p>制作鱼香肉丝时,需要准备鲜嫩的猪300克,青尖椒一个,半根,冬笋适量,黑适量。另外生抽料酒和水淀粉以及醋,还有白糖和食用盐,各适量准备一些,最后再准备适量的和与末。

做法步骤

1、把准备好的猪里脊肉洗净以后切成北京中医治疗癫痫病丝状,加入适量生抽和料酒以及水淀粉腌制15分钟。把准备好的青和胡萝卜以及冬笋全部洗净以后切成丝状,黑木耳放在温水中泡发,再用清水洗净,也切成丝状。

2、把适量生抽和醋以及白糖,还有盐与水淀粉放在一起调匀,制成鱼香汁,有好的葱姜蒜全部切成细末。在炒锅中放油微微加热把腌好癫痫病大发作的肉丝快速入锅,然后调大火力,快速炒匀,炒到肉丝变白以后取出备用。

3、在炒锅中放食用油,加热以后放入葱姜蒜炒出香气全后,再放入胡萝卜和冬笋以及木耳丝一起翻炒二分钟,最后放入青辣椒丝和肉丝一起炒匀,这时才能把准备好的鱼香汁入锅,翻炒匀匀以后,自制西宁癫痫的专科医院的鱼香肉丝也就做好可以出锅了。

4、自己平时制作鱼香肉丝时,肉丝的腌制和炒制是两个关键步骤,肉丝一定要提前放入调味料,腌制15到20分钟,而且在炒至肉丝时要用大火快速滑炒,只有这样才能保证肉丝的鲜嫩,才能让做好的鱼香肉丝口感诱人。 

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