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鸭血的五大营养价值 赶紧收藏食物百科

时间:2020-09-16来源:拍摄菜谱

  鸭血不算是贵的食材,日常生活中也是很多人喜爱,不过鸭血的营养价值确实不低!但未必多数人知道鸭血的具体营养价值和,下面就让小编带大家了解下鸭血的具体营养价值以及鸭血的做法!

  鸭血的营养价值

  鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

  1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸昌都癫痫医院哪个好收利用。

  2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他病如恶性贫血有一定的防治作用。

  3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性。因此它是人体污物的“清道夫”。

  4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

  5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管和病后的调养都有益处。

  选购鸭血的方法

  1、辨颜色

  真鸭血呈暗红色,而青少年癫痫病应该怎么治疗假鸭血则一般呈红砖色。

  2、看韧性

  用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。假鸭血具有胶质感,不易拉断,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。

  3、闻气味

  真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。

  4、凭口感

  假鸭血切面气孔较大,吃起来有嚼劲,而真鸭血质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且假鸭血越涮越硬,真鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。有了一双“癫痫病用什么中药可治好?火眼金睛”辨别真假,希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。

  鸭血做法有哪些

  青蒜胡萝卜炒鸭血

  材料:鸭血。青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。生抽、酱油、盐。

  做法:

  1、鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。

  2、青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。

  3、鸭血焯水沥干水分。

  4、锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

  5、紧接着放入胡萝卜翻炒。

  羊角风医院哪家效果好呢6、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

  7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

  鸭血豆腐汤

  材料:鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。

  做法:

  1、 鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。

  2、锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火。

  3、水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。

  4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

(责任编辑:戴章义)

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