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牛乳鲜鱼唇的做法

时间:2020-10-15来源:拍摄菜谱

食谱号 60421 阅读 2,850次 收藏 1次

主料:鱼唇1000克,

辅料:鲜香菇75克,冬笋75克,油菜心75克,陕西专看癫痫病医院在哪里

调料:牛奶20克,盐5克,姜4克,白胡椒1克,蚕豆淀粉8克,猪油75克,黄酒10克,小葱4克,香菜10克,鸡油25克

1.香菇去蒂,洗净,切片;

2.姜洗净,切片;

3.冬笋去外层老皮,洗净,切片;

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4.油菜心洗净,削成鹦鹉嘴状,改切成12瓣;

5.葱洗净,挽成结;

6.香菜洗净,备用;

7.将鱼唇(鲜虎鲨鱼唇)入沸水浸泡片刻,煺沙漂清;

8.将鱼唇捞出改切成长6厘米、宽2.5厘米的长方块;

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9.油菜心下入四成热的油锅过油后待用;

10.将锅置旺火上烧热,舀人熟猪油25克,投入姜片、葱结略煸;

11.加黄酒50克、鸡清汤500毫升,放人鲜鱼唇烧沸;

12.再移至小火炖至纯软捞出;

14.原锅洗净置于睡觉吐白沫怎么回事旺火上烧热,舀入熟猪油50克,投入笋片、冬菇略炒;

15.放入鸡清汤25克、鱼唇、油菜心、黄酒50克、精盐、味精,同烧;

16.烧沸后加入鲜奶再烧至沸;

17.用水淀粉勾芡,淋上熟鸡油,撒上白胡椒粉,放上香菜叶即成。

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