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挂霜荸蓉圆(丸)的家常做法

时间:2020-10-15来源:拍摄菜谱

挂霜荸蓉圆(丸)的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看挂霜荸蓉圆(丸)视频才能学会,但怎么做挂霜荸蓉圆(丸)最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道挂霜荸蓉圆(丸)吧。

菜系及功效:浙菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱

口味:甜味工艺:挂霜<癫痫病的病因有哪些?/p>

主料:荸荠800克

辅料:小麦面粉30克

调料:白砂糖60克,花生油50克

丸子洁白如霜,食之香甜爽脆。

1. 荸荠去壳,洗净,用刀面拍碎,剁成粗末,挤去水,放入大碗,加面粉捏成22颗丸子天津癫痫病医院在哪里

2. 炒锅置中火上,倒入油,至五成热时,下入荸荠丸子,炸熟捞起;

3. 待油温回升至六成热时,再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出;

4. 锅洗净置小火上,加适量水,放入白糖,熬煮;

5. 熬至水分将尽,糖汁起大引起抽搐的原因有哪些地方?泡时离火,放进炸好的丸子,轻轻翻拌均匀“挂霜”,晾凉即成。

1. 选用新鲜、洁净、个大、肉细味甜的荸荠,削净外皮;

2. 荸荠拍碎剁细后必须挤去水分再拌粉,否则水分过多不易成形,也不易炸熟炸脆;

3. 熬糖汁时加水适量(过多不易熬黑龙江治疗癫痫手术医院尽,过少糖汁不易熬透),用小火熬至水分将尽,糖汁初起小泡,后转大泡,此时即可投入原料挂匀糖汁,熬过头或不足均难以挂霜成形;

4. 丸子中也可酿入馅心,制成带馅丸子,形成新的口味;

5. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

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