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干风黄鱼的做法

时间:2020-11-03来源:拍摄菜谱

  食谱原料:

  小黄鱼1250克。

  制作方法:

  1。姜洗净,切片;

  2。葱河南治癫痫的医院洗净,打成结;

  3。将春鱼(小黄鱼)摘头去肠刮鳞,剪去尾、鳍,洗净沥干;

  4。每条均用精盐擦抹,放入陶钵,摆上姜片10克、葱结10克、甘肃哪家癫痫病医院好花椒少许,压实腌24小时;

  5。腌后取出用绳子将鱼尾条条系住,倒挂在室外晒干;

  6。然后,把晒干的鱼逐条抹上曲酒,装入坛子压紧,用塑料宜昌治疗癫痫好医院膜封扎坛口,再涂上黄泥,封制2~3个月后取出;

  7。取瓷盘1只,把姜片30克、葱结20克、花椒少许放在瓷盘上,再把鱼干排列在姜葱上,淋上料酒、熟鸡油,上笼蒸;<西安看癫痫好的医院是哪家/p>

  8。蒸约1小时后取下冷却,拆骨撕成条块,浇上原汁即成。

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