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天天美食 香螺酸牛排天天美食

时间:2020-11-12来源:拍摄菜谱

 

  主料:香螺、牛排

  配料:泡萝卜、泡姜、蒜头、泡辣椒、紫苏丝

  调料:花生油、淄博治癫痫专科医院哪家好盐、酸汤汁、酸辣牛排汁、红油、香油

  制作过程:

  1.香螺切去尾部,清洗干净;牛排切成大段,冲去血水,待用;

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  2.牛排焯水后,放入锅中加适量清水、草果、沙姜、陈皮、桂皮、八角、茴香、花椒、姜、盐等,煮开之后,改小火卤至入味;

  3.干锅放少郑州癫痫病到哪看好许油,爆香蒜头、姜片,将香螺入锅炒出鲜味后,加入牛排爆炒,接着放泡萝卜、泡姜、泡辣椒炒匀,加入牛排原汤、酸汤汁和酸辣牛排汁煮开,加入红油、香油和紫苏丝,调味出锅即可。梧州癫痫专科医院在哪

  美味贴士

  ●卤牛排时,以骨头与肉易分离为佳,过于熟烂会影响口感;而卤制时间不够,肉质则难嚼烂。

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